Une boulangerie biologique qui se base sur le principe de partage et de gratuité et qui remporte en franc succès.
« La Conquête du Pain » est une boulangerie bio autogérée ouverte depuis septembre 2010 à Montreuil.
Dans cette boulangerie, la farine utilisée est issue de l’agriculture biologique.
Il n’y a pas de patron, les décisions sont prises lors d’assemblées générales hebdomadaires. Tout le monde gagne 1500 € par mois.
La boulangerie forme des jeunes sans emploi et des étrangers.
Lorsque la boulangerie ferme ses portes, les invendus sont distribués aux plus démunis !
« La Conquête du Pain » fournit gratuitement plusieurs associations caritatives.
Ces boulangers ont lancé le concept de la baguette suspendue.
Cette initiative existe déjà dans des cafés napolitains, il s’agit de donner la possibilité à des clients d’acheter des cafés et de les laisser sur le comptoir pour d’autres. « La conquête du pain » a décidé de mettre cela en place pour les viennoiseries (incluant les galettes) et les baguettes.
Basé sur l’économie du partage, le principe en est des plus simples. Un client paie deux baguettes : l’une d’elles est mise dans un panier en attendant qu’une personne dans le besoin vienne la récupérer.
Regardez :
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