Cette Fête des Cafres (du mot "kafir" signifiant "infidèle" du point de vue des esclavagistes musulmans ; c'est-à-dire des Noirs animistes de l'intérieur des terres, vendus par les esclavagistes swahilis de la côte est africaine) est censée commémorer l'abolition de l'esclavage mais il aurait été plus pertinent de parler du remplacement de l'esclavage par le contrat de travail.
C'est bien ce document que tient dans la main Sarda Garriga ; et c'est ce que tous les esclaves ont dû signer avant leur affranchissement. Le geste de Sarda Garriga est explicite en pointant du doigt outils agricoles et industriels : "Reprenez le travail !".
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